Masala is een geroosterd mengsel van specerijen. Het recept is afkomstig uit India. De bereidingswijze verschilt sterk van streek tot streek.
Het is een ingrediënt in veel Indiase gerechten zoals tandoori. en Surinaamse gerechten.
Het wordt vaak als laatste toegevoegd tijdens het koken zodat de geur en smaak behouden blijft.
Ingrediënten:
Korianderzaad, komijnzaad, mosterdzaad, zwarte komijn, kurkuma en Fenegriek
Gewicht: 150gram