Cardamom (ook bekend als Elaichi) is een aromatische specerij bestaande uit hele groene kardemompeulen. Deze peulen hebben een verfijnde, zoete en bloemige smaak met frisse tonen van citrus en eucalyptus.
Veelgebruikt in de Indiase keuken voor curries en rijstgerechten (pilau), maar ook in Midden-Oosterse gerechten en zoete baksels zoals kaneelbroodjes en desserts.
Ideaal voor het aromatiseren van thee (Chai) of koffie.
Gezondheid: Staat bekend om het ondersteunen van de spijsvertering en wordt vaak gekauwd als natuurlijke ademverfrisser.
Ingredienten:
groene cardamom
