Met bijna 30% aan plantaardig eiwit is seitan een uitstekende vleesvervanger. Seitan heeft een rijke, hartige smaak, een lekkere bite en vele toepassingsmogelijkheden. Heerlijk in curry's, om (gepureerd) gehaktballetjes van te maken, of in combinatie met zeewier. De tamari-marinade geeft een unieke, umami smaak aan je gerecht. Ideaal voor de veganist!
Ingrédiënten:
water, TARWEgluten*, TARWEbloem*, tamari sojasaus* (SOJAbonen*, water, zeezout, koji-ferment), kombu, gember*, laurier*
* = van biologische landbouw
Voedingswaarden per 100g
Energie (kJ) |
419 |
kJ |
Energie(kcal) |
101 |
kcal |
Eiwit totaal |
17,2 |
g |
Koolhydraten totaal |
6,5 |
g |
Suikers |
0,1 |
g |
Vet totaal |
0,5 |
g |
Vet verzadigd |
0,1 |
g |
Voedingsvezel |
0,7 |
g |
Natrium |
160,4 |
mg |
Zout |
0,5 |
g |
Gebruik
Laat de seitan uitlekken. Snijd het eventueel in kleinere stukjes. Bak de seitan en voeg het toe aan stoofpotten, gebakken groenten, rijst of noedels, salades en soepen.